Республиканским центром инжиниринга Фонда поддержки предпринимательства РСО-Алания 12.07.2018 был проведен семинар на тему: «Технологии производства мягкого и твердого сыра на основе обработки молока пробиотиками с антимикробными свойствами».
17.07.2018
Семинар провел специалист некоммерческого партнерства «Международный центр инжиниринга и инноваций» (г. Москва) – Колесников Сергей Николаевич.
Программа семинара включала презентацию производственного процесса сыроделия и способы биологической обработки молока.
В ходе мероприятия участники также ознакомились с зарубежными технологиями производства сыров и молока.
По окончании семинара слушатели имели возможность задать интересующие вопросы, связанные с повышением качества и оптимизации затрат на производстве.